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东北大学 农学部 应用生物化学科的研究室

16个研究室 · 1条学长学姐评价

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应用微生物学研究室

金子 淳 教授

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揭示微生物代谢与物质生产的研究室。

应用微生物学研究室研究细菌和真菌所具有的多样代谢系统及物质生产能力的机制，并开展面向农业、食品、化学、环境、健康各领域应用的研究与教育。 微生物多样的物质转化能力，对全球规模的物质循环有着重大影响。 它也是转化农业生产的糖类、蛋白质、核酸和脂质的过程的基础。 研究室正在以微生物的表层结构、代谢功能和基因表达调控为中心推进基础研究。

#微生物代谢 #物质生产 #基因表达调控

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应用生命分子解析研究室

田中 良和 教授

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通过蛋白质的立体结构探究其作用机制的研究室。

应用生命分子解析领域以与疾病相关的蛋白质为中心，致力于从立体结构出发，阐明各种蛋白质发挥作用的机制。 该研究室运用X射线晶体结构解析、光谱学分析、热力学分析等分子分析方法，详细研究这些蛋白质是如何发挥作用的。 同时也开展研究，致力于将所阐明的性质应用于新型高阶功能材料的设计。

#蛋白质三维结构 #X射线晶体结构解析 #金黄色葡萄球菌

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植物营养学研究室

石田 宏幸 教授

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研究水稻等植物的光合作用与营养利用的研究室。

植物营养学研究室以水稻等主要作物和拟南芥等模式植物为材料，研究高等植物特有的功能。 该研究室的目的是阐明光合作用、无机营养元素的吸收同化、同化产物在体内的分配与利用等机制，以及这些机制与环境之间的关系。 面对人类造成的全球规模环境变化，该研究室认为有必要深入理解作为粮食的植物如何响应并适应环境变化。 研究涵盖从基因水平到个体水平。

#光合作用 #水稻 #氮的体内利用

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食品化学研究室

戸田 雅子 教授

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探索食品成分与过敏及生活方式病之间关系的研究室。

食品化学研究室研究与食品及生命功能相关的过敏和生活方式病的发病机制，以及这些疾病的预防。 该研究室关注食品所含成分如何影响免疫功能，以及脂质和脂溶性维生素的消化吸收与功能。 研究使用实验动物小鼠、培养细胞以及血液等临床样本。

#过敏 #动脉粥样硬化 #脂质代谢

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太赫兹食品工学研究室

藤井 智幸 教授

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该研究室利用光谱方法研究食品和农作物的状态与结构。

太赫兹食品工学领域是设在农学研究生院农业化学专业食品天然产物化学讲座下的研究室。 石川副教授利用光谱分析的方法研究食品和农作物，并将评估农作物和食品中水的存在状态，以及开发无损推定农作物生长和品质的方法，列为近期的主要研究课题。 石川副教授还将解析食品高分子的结构与物性之间的关系，以及开发光谱成像装置并将其应用于农业领域，列为主要研究课题。 藤井教授将生物工程和食品工程列为研究关键词。

#食品科学与工程 #无损检测 #分析化学

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生物有机化学研究室

榎本 賢 教授

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该研究室通过有机合成研究天然有机化合物，致力于其在农药和医药领域的应用。

生物有机化学研究室以微量即可调控生物行为和功能的天然有机化合物为研究对象。 该研究室运用有机合成化学的方法，致力于阐明生理活性物质的活性表达机制以及构效关系。 同时，该研究室也致力于实现这些成果在农药和医药领域的应用。 榎本 賢教授希望借鉴生物所利用的有机化学，开发天然产物的新合成方法和新用途。

#天然有机化合物 #有机合成化学 #生理活性物质

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