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北海道大学
本科：水产学部 资源功能化学科
研究生院：水产科学院 海洋应用生命科学专业
食品化学生化学研究室（水产食品科学领域）
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该研究室从鱼类摄取营养的机制入手，致力于实现更优质的养殖。
About关于研究室
从鱼类的消化与吸收出发，走向更优质的养殖。
食品化学生化学研究室研究参与鱼类体内消化与吸收的转运蛋白。
小林副教授于2025年到任，
该研究室致力于开发能让鱼类养得更健康、
该研究室还将开发能使水产品的品质与美味以可
术语说明
- 转运蛋白
- 位于细胞膜上，
将营养素等物质运入或运出细胞的蛋白质 - 消化与吸收
- 将食物分解成细小的成分，
并从肠道吸收进入体内的作用 - 养殖
- 在网箱或池塘中，
通过人工方式饲养鱼类、 贝类等
Research研究课题
该研究室关注鱼类将营养摄入体内的机制，
Members教师
- 副教授小林 彰子
Voices学长学姐的评价
评价基于在读
对于接受采访的学生，
学长学姐的评价
研究成果
专注于实验室内研究积极在学会・论文中发表
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课题自由度
导师提供课题自己决定课题
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指导力度
放手让学生自主 细致指导
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研究经费
巧妙调配设备・资金充裕
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成员氛围
各自默默工作热闹融洽
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整体繁忙程度
全力投入研究时间充裕
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核心时间-
研究室会议-
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食品工程研究室本页信息由LabLog运营团队根据研究室的公开信息和采访整理。
关于图片
顶部和研究课题的图片为示意图，
- 顶部图片：《Feeding Frenzy ( )》 USFWS Mountain-Prairie／公有领域
（裁剪） - 鱼类消化与吸收的转运蛋白：《Fish Feed Pellets》 Narek75／CC BY-SA 4.0（裁剪）
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（食品功能化学研究室 （水产食品科学讲座）） ：《Japanese breakfast dsc04763》 David Monniaux／CC BY-SA 3.0（裁剪） - 相关研究室
（食品化学研究室 （水产食品科学讲座）） ：《Japan, Hokkaido, drying kelp 1》 Marie-Sophie Mejan／CC BY 4.0（裁剪） - 相关研究室
（食品卫生学研究室 （水产食品科学讲座）） ：《CSIRO ScienceImage 3619 Examining an agar dish for bacterial colonies as part of the bioremediation project》 David McClenaghan, CSIRO／CC BY 3.0（裁剪） - 相关研究室
（食品工程研究室 （水产资源开发工程讲座）） ：《Palmeria palmata》 Cwmhiraeth／CC BY-SA 3.0（裁剪）
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