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食品工程研究室（水产资源开发工程讲座）
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从未被利用的海藻和水产品中提取有用成分的研究室。
About关于研究室
把被丢弃的海洋资源，变成有价值的材料。
该研究室研究的技术，
通过查明成分的含量、
其中，
海藻基因组编辑方法的
术语说明
- 红藻
- 以红
色为特征的一类海藻。 紫菜也是其中之一， 蛋白质含量高 - 低聚糖
- 由几个糖连接而成的物质。
其中 有些可以成 为肠道内双歧杆菌的食物 - 肽
- 由若干氨基酸连接而成的物质。
分解蛋白质就能得到
Research研究课题
掌状红皮藻等北方
※示意图红藻蛋白质的健康功能
聚焦于使红藻呈现红色的藻胆蛋白，
※示意图由掌状红皮藻制备低聚糖
掌状红皮藻中含量较多的
※示意图高效制备低聚糖的酶
从放线菌中
※示意图由紫菜蛋白质产生的肽
将作为紫菜制品原料的红藻ウップルイノリ的蛋白质分解，
Members教师
- 教授岸村 栄毅
- 副教授熊谷 祐也
Voices学长学姐的评价
评价基于在读
对于接受采访的学生，
学长学姐的评价
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学长学姐的评价会回答这些问题
- 这个研究室的推荐点是什么?
- 进入后才知道的事情是什么?
- 氛围和老师的性格如何?
- 推荐给什么样的学生?
- 毕业后的去向?
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功能生物学研究室
食品化学研究室
食品功能化学研究室本页信息由LabLog运营团队根据研究室的公开信息和采访整理。
关于图片
顶部和研究课题的图片为示意图，
- 顶部图片：《Palmeria palmata》 Cwmhiraeth／CC BY-SA 3.0（裁剪）
- 红藻蛋白质的健康功能：《Red seaweed, South East Bay, Three Kings Islands PA111328》 Peter Southwood／CC BY-SA 3.0（裁剪）
- 由掌状红皮藻制备低聚糖：《Dulse seaweed》 secretlondon123／CC BY-SA 2.0（裁剪）
- 高效制备低聚糖的酶：《Streptomyces hygroscopicus》 Snuupo／CC BY-SA 4.0（裁剪）
- 由紫菜蛋白质产生的肽：《烤海苔
（三番濑产・福田海苔店・市川市） くろふね／CC BY 4.0（裁剪）20230204-P1022306》 - 相关研究室
（化学工学研究室 （水産資源開発工学講座）） ：《Millions of scallop shells - geograph.org.uk - 1438086》 John Allan／CC BY-SA 2.0（裁剪） - 相关研究室
（機能生物学 （水産資源開発工学講座）） ：《Oncorhynchus masou masou-2》 Apple2000／CC BY 3.0（裁剪） - 相关研究室
（食品化学 （水産食品科学講座）） ：《Japan, Hokkaido, drying kelp 1》 Marie-Sophie Mejan／CC BY 4.0（裁剪） - 相关研究室
（食品機能化学 （水産食品科学講座）） ：《Japanese breakfast dsc04763》 David Monniaux／CC BY-SA 3.0（裁剪）
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