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食品分析学
食品成分の働きや吸収を分析化学で探る研究室。

About研究室について
食品の機能と成分の動きを、分析化学で探る。
食品分析学研究室は、
「心身の
高血圧や
用語の説明
- レニン-アンジオテンシン系
- 体内に
ある、 血圧を 上げる 方向には たらく 仕組み (昇圧系) - バイオアベイラビリティー
- 食品の
成分が 体内に 吸収され、 利用される 度合い。 生体利用性とも 呼ぶ - 食品因子
- 食品に
含まれていて、 体の 状態に 働きかける 成分
News研究室のお知らせ
修士課程の
学生が、 日本食品分析学会 令和8年度 学術集会で 最優秀発表賞を 受賞 助教が、
日本食品科学工学会 第73回大会で Excellent poster award を 受賞 博士課程の
学生が、 日本食品科学工学会 第73回大会 若手の 会で 最優秀賞を 受賞 博士課程の
学生が、 ISNFF 2026 Flash Talk Presentation Competition で Second Place を 受賞 博士課程の
学生が、 令和8年度 九州分析化学奨励賞を 受賞
Research研究テーマ
食品の
※イメージ画像血圧を調節する食品成分
血圧を
※イメージ画像食後の血糖を抑える食品成分
食後に
※イメージ画像認知症を予防する食品因子
アルツハイマー型認知症を
※イメージ画像食品成分の吸収と体内での利用
生活習慣病の
Members教員
食品分析学研究室の
- 教授松井 利郎
- 准教授田中 充
- 助教中村 紗彩
- 助教劉 卓非
Voices先輩の声
評価・クチコミは、
インタビューに
先輩の
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先輩の
- この
研究室の 推しポイントは? - 入ってみて
分かった ことは? - 雰囲気や
先生の 人柄は? - どんな
学生に おすすめ? - 卒業後の
進路は?
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画像について
トップと
- トップの
画像:「High-performance liquid chromatography」 Dqwyy/CC0(トリミング) - 血圧を
調節する 食品 成分:「Blood pressure monitoring」 rawpixel.com/CC0(トリミング) - 食後の
血糖を 抑える 食品 成分:「(20250417) Blood glucose meter 09」 Roy Zuo/CC BY-SA 4.0(トリミング) - 認知症を
予防する 食品 因子:「Brain Nutrition food」 Vimalananth V/CC BY-SA 4.0(トリミング) - 食品成分の
吸収と 体内での 利用:「2429 Digestion of Proteins (Physiology)-es」 OpenStax College/CC BY 4.0(トリミング) - 関連する
研究室 (機能水・ 機能性食品・ エネルギー (寄附講座)) :「H2O Molecules as Water Vapor」 Lizard125/CC BY-SA 4.0(トリミング) - 関連する
研究室 (食糧化学) :「Vorspeise mit Dolma und Tzatziki」 Kritzolina/CC BY-SA 4.0(トリミング) - 関連する
研究室 (土壌学) :「Gombe state University Geography students visits an Escavated hill showing soil profile with its horizons at Waka biu, Borno state 05」 Csasavage/CC0(トリミング) - 関連する
研究室 (畜産化学) :「Muscle Tissue Skeletal Muscle Fibers ( )」 Berkshire Community College Bioscience Image Library/CC0(トリミング)
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