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34个研究室 · 25条学长学姐评价
山内 祥生 教授
生物・生命科学学长学姐的评价 3条
食品生化学研究室着眼于生活方式病，从调节脂质代谢的角度开展研究。 该研究室用生物化学方法研究体内的生命现象，力求指明发挥食品功能的途径。 研究范围从探索分子机制的基础研究，到使用人类iPS细胞等的应用研究。 通过每周的实验汇报和讨论，教师与学生齐心协力推进研究。
原 啓文 特任教授
环境・可持续性学长学姐的评价 2条
微生物生态技术社会合作讲座利用环境中微生物的作用，研究开发能够减轻环境负荷的技术和材料。 该讲座是在与大金工业株式会社的合作下成立的，目标是开发对“生物经济”（不给环境带来负担的经济活动）有用的技术。 从材料的开发到废弃物和稀有资源的回收利用，该讲座着眼于在整个过程中减轻环境负荷。 其目的是将大学的研究成果转化为产业界可以直接使用的技术。
柳澤 修一 教授
生物・生命科学学长学姐的评价 2条
植物功能工学研究室在分子层面，研究植物由无机物合成有机物的能力是如何被调控的。 植物通过光合作用由二氧化碳合成糖，通过氮同化由土壤中的氮合成氨基酸和蛋白质。 该研究室通过研究与这些功能相关的基因，也致力于培育高产作物。 研究使用模式植物拟南芥和水稻，在分子生物学、分子遗传学实验的基础上，结合计算机分析。
丸山 潤一 教授
生物・生命科学学长学姐的评价 2条
微生物学研究室以米曲霉（麹菌）等丝状真菌（霉菌）为对象，致力于理解其性质并加以高度利用。 米曲霉长期用于日本酒、酱油、味噌等的制造，是支撑日本传统酿造的微生物。 该研究室从基因、基因组和细胞层面，开展基础研究，阐明米曲霉中尚未解明的机理。 此外，还通过运用基因组编辑和挑战有性生殖，致力于创造有助于发酵和物质生产的新功能。
永田 宏次 教授
生物・生命科学学长学姐的评价 2条
食品生物结构学研究室将生物分子的形态和运动“可视化”，研究分子支撑生命的机制。 目标是在原子水平上阐明食品所含成分在体内如何发挥作用。 该研究室利用X射线晶体结构解析和NMR，研究蛋白质的三维结构以及与其他分子的结合。 该研究室还致力于利用NMR建立对食品所含成分进行整体分析的方法。
東原 和成 教授
生物・生命科学学长学姐的评价 2条
生物化学研究室研究气味、信息素、味觉等“化学感觉”的机制。 许多生物以气味和信息素的信息为线索，辨别食物、识别同伴。 该研究室结合分子生物学、神经科学、生物化学等领域的思路与技术，在分子、细胞和个体水平上研究从受体到大脑的全过程。 该研究室致力于探明生物如何接收来自外界的信号，以及行为和本能如何由此被调动。
亀井 飛鳥 特任副教授
食品・农业学长学姐的评价 1条
食品功能学捐赠讲座研究“食品功能学”，综合解析食品的营养、美味以及保持身体状态的作用。 以提高生活质量和幸福感（well-being）为目标，该讲座试图在分子水平上阐明食品的一次・二次・三次功能。 该讲座希望利用模式生物等，基于分子生物学和生物化学的分析，阐明食品所具有的力量。 该讲座由东洋食品研究所捐赠设立，也积极开展与企业的合作研究。
田野井 慶太朗 教授
生物・生命科学学长学姐的评价 1条
放射线植物生理学研究室利用放射性同位素，研究植物体内养分和光合产物的移动情况。 该研究室利用放射性同位素，实现了在不破坏植物的前提下，实时观察植物体内无机物和光合产物的技术。 该研究室借助这一技术等手段，致力于阐明植物体内物质的运动规律。 其目标是培育出能在肥料匮乏的农田、干旱地区以及高盐土壤中生长的作物。
野尻 秀昭 教授
环境・可持续性学长学姐的评价 1条
环境保全工学研究室在酶、基因、细胞层面，研究细菌分解环境污染物质的能力。 该研究室希望在分子层面理解细菌特殊的代谢能力，并将这些信息用于污染净化等方面。 研究使用生物化学、基因工程、基因组生物学、结构生物学等多种生物学方法。 该研究室注重培养能够面向海外发声的人才，例如从研究生阶段起就创造机会让学生在海外发表成果，并积极接收留学生。
西山 真 教授
生物・生命科学学长学姐的评价 1条
细胞功能工学研究室在蛋白质、基因等分子层面，研究微生物所具有的各种有用能力的机制。 该研究室还开展应用研究，利用已阐明的成果进一步增强有用功能，制造更有用的酶和化合物。 研究综合运用天然产物化学、分子生物学、蛋白质工程，直至X射线晶体结构解析等多种方法。 研究对象包括嗜热菌、放线菌、棒状杆菌等多种微生物。
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