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78个研究室 · 4条学长学姐评价
橋本 誠 教授
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生态化学生物学研究室研究农作物等来源的天然物质是如何作用于生物的。 该研究室利用天然物质以及通过有机合成制备的同类化合物，研究它们作用于蛋白质等生物分子的机制。 研究对象包括作用于味觉受体的化合物、农作物的植物色素，以及微生物产生的有用物质等。 学生进入研究室后，该研究室着力让学生扎实掌握有机合成化学、生物化学和分子生物学的基础。
高須賀 太一 副教授
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基因组生化学研究室利用微生物和酶的力量分解植物等生物质，致力于生物燃料制造技术的发展与开发。 例如从与以森林树木为食的昆虫共生的微生物中寻找新的分解微生物，以基因组信息为基础研究微生物和酶的功能。 该研究室还致力于在试管中重新组装染色体染色质结构的研究。 该研究室与威斯康星大学等海外研究者也有合作研究，并呼吁学生务必掌握英语沟通能力。
信濃 卓郎 特任教授
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作物营养学研究室研究作物从土壤中吸收养分的机制，以及作物的生产力。 该研究室特别关注土壤与植物根部交界处的“根际”中，各种元素是如何移动的。 该研究室将多种组学分析与植物生理学分析相结合，研究生产力及其限制因素。 该研究室还与国内外机构合作，开展针对因核电站事故而受到污染的农田的对策研究。
当真 要 教授
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土壤学研究室研究农田生态系统中的物质循环以及土壤肥力。 该研究室以野外调查为主，也研究土壤温室气体排放、土壤碳封存等与全球变暖相关的问题。 研究室按调查地点分组，由教师和学长学姐把测量与分析的技巧和经验传授给学弟学妹。 春季和秋季还会开展调查，考察北海道各地不同土壤的剖面。
松浦 英幸 教授
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生物有机化学研究室研究生物合成的“天然有机化合物”。 生物巧妙地利用天然有机化合物，将其作为防御反应和传递信号的物质。 该研究室从分子层面阐明这些化合物在生物体内如何发挥作用，并致力于将其应用于农业等领域。 除化合物的分离、结构解析和有机合成之外，还使用制作转基因植物等生物学方法。
森 春英 教授
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生物化学研究室研究参与糖类代谢的酶。 糖类的结构非常多样，作用于它们的酶也同样多样，因此一般认为自然界中还存在许多尚未被发现的酶。 该研究室希望找到具有新功能的酶，阐明其作用以及支撑其作用的蛋白质结构，进而用于开发性能更优的酶和生产有用物质。 研究以植物和微生物为对象，以生物化学实验为基础，同时也引入分子生物学和有机化学的方法。
吹谷 智 教授
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微生物生理学研究室研究微生物的生长、发酵、代谢、相互作用和进化机制。 该研究室研究栖息在人类肠道中的双歧杆菌在肠道内存活的机制，以及肠道细菌对胆汁酸的转化。 同时也在实验室中使细菌进化，以阐明使抗菌药物失效的耐药性的进化过程。 研究成果旨在应用于有用物质的生产、健康的维持和公共卫生。
石塚 敏 教授
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食品栄養学研究室研究食物与身体代谢之间的关系。 吃得过多会导致代谢异常，成为生活方式病等疾病的基础。 该研究室试图阐明，在发展为疾病之前的过程中，代谢是如何逐步发生变化的。 同时，该研究室还运用生理学和生物化学的方法，研究食材中所含的特征性成分对身体产生的作用。
比良 徹 教授
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食品功能化学研究室研究食品所含成分与健康之间的关系。 该研究室按教师分为若干小组，各小组分别推进自己的研究课题。 研究内容包括肠道感知营养素的机制、食品中功能性成分及其作用，以及肠道细菌与机体之间的相互作用等。 除化学和分子生物学的方法外，也使用培养细胞和实验动物开展实验。
江澤 辰広 副教授
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根圈控制学研究室研究与植物根系共生的微生物，尤其是丛枝菌根真菌。 丛枝菌根真菌能与约八成的陆生植物共生，它从植物那里获得糖类，作为回报，则收集土壤中含量很低的磷酸并输送给植物。 该研究室一方面在分子水平上阐明共生机制，另一方面调查栖息于强酸性土壤和火山等极端环境中的共生微生物的生态，并将其应用于荒地绿化。 该研究团队利用自己分离的菌株开发的强酸性土壤绿化工法，已经实现商业化。
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