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32个研究室 · 2条学长学姐评价
田尾 龍太郎 教授
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果树园艺学研究室以果树为对象，研究从结果到被利用的过程中所涉及的各种性状的机制。 该研究室成立于1926年，在农学部校园内的京都农场果园中种植柿、梅、桃等果树，同时开展研究。 该研究室的柿园是国内外规模最大的柿品种保存园之一，广为人知。 研究室将所得知识应用于培育具有有用性状的新品种，以及开发新的育种技术。
益田 玲爾 教授
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里海生态保全学领域研究室以京都府舞鹤市的舞鹤水产实验所为据点，研究栖息在河口和沿岸海域的生物。 该研究室开展以鱼类为首的水生生物的生态、生理、行为和分类研究，以及与水产学和环境学相关的教育与研究。 该研究室也致力于森里海连环学，综合研究从森林到海洋的生态系统联系。 设有标本馆、饲养楼、教育研究船等设施，作为日本海一侧唯一的大学附属水产实验所，也在推进共同利用。
桂 圭佑 教授
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作物学分野以水稻、大豆、荞麦等作物为对象，开展旨在稳定获得大量优质作物的研究。 研究规模涵盖从基因、蛋白质到田间及区域层面的生产，同时十分重视在田间观察作物。 不仅在大学的试验田，也在国内外农户的田地里开展调查，并推进与海外的合作研究。 本科生在大三分入植物生产科学方向，大四分入该方向中的这一分野（研究生院为农学研究生院 农学专业）。
那須田 周平 教授
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育种学研究室以水稻、小麦、大豆等主要作物为对象，研究决定农业上重要性状的遗传机制。 该研究室希望将研究成果用于培育新品种。 研究以小麦为主要材料，利用基因组信息和世界各地的地方品种，开展加快品种改良的研究。 本科生大三时进入植物生产科学方向，大四时分配到该方向内的该研究室（研究生院为农学研究生院 农学专业）。
田中 義行 教授
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蔬菜花卉园艺学研究室以低成本、全年生产高品质且安全的蔬菜和花卉为目标。 该研究室基于基础研究，开发新品种及其生产方式。 该研究室从基因水平研究辣椒的辣味成分、大丽花等花卉的花色，以及卷心菜等十字花科蔬菜的开花方式。 本科生在三年级时分到植物生产科学方向，四年级时分到该方向中的本研究室（研究生院为农学研究生院 农学专业）。
黒川 俊二 教授
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该研究室研究杂草，这是一类能够很好地适应人类活动并不断进化的植物。 杂草在农业等领域造成危害，同时也是支撑生物多样性的一员。 为了思考“今后该如何与杂草相处”，该研究室开展研究，阐明环境、作物、杂草与人类活动之间的关系。 本科生在三年级时分到植物生产科学方向，四年级时再分属于该方向中的这一分野（研究生院为农学研究生院 农学专业）。
井上 博茂 副教授
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栽培系统学研究室从耕地生态系统的结构与功能出发，综合阐明当前农业生产存在的问题。 在此基础上，该研究室开展田间研究，致力于在保护生态系统的同时，建立高产且可持续的农业生产体系。 研究室位于木津川市的农学研究生院附属农场（木津农场）。 本科生在三年级进入植物生产科学方向，四年级时被分配到该方向中的这一研究室（研究生院为农学研究生院 农学专业）。
中野 龍平 教授
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植物生产管理学分野是由农学研究生院附属农场（木津农场）的教师，作为农学专业的协力讲座指导学生的研究室。 这里有专攻作物学、育种学、果树园艺学、蔬菜园艺学和设施园艺学的教师，特点是可以不限作物种类，从广阔的视角开展研究。 该研究室利用农场的试验田，在应对粮食、环境和能源问题的同时，开发能够实现高产优质的新技术和新植物。 本科生在三年级进入植物生产科学方向，四年级再分入该方向中的本分野（研究生阶段为农学研究生院 农学专业）。
丸山 伸之 教授
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品质设计开发学研究室以植物性食品蛋白质为主要对象，开展旨在开发优质蛋白质的基础研究。 作为食品利用的作物蛋白质，大部分是储存在种子中的贮藏蛋白质，豆腐和面包得以制成，也是由于这一性质。 该研究室从蛋白质的结构及其合成机制的研究出发，将研究拓展到过敏的易发程度、美味程度等品质与结构之间的关系。 本科生在3年级分入植物生产科学方向，4年级分入该方向中的这一研究室（研究生院为农学研究生院 农学专业）。
及川 彰 教授
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该研究室从食物和作物所含的成分，以及人感知味道的机制出发，研究它们的品质。 及川小组研究可对代谢物进行整体检测的代谢组学，林小组研究味道的感知方式与美味，石橋小组研究草莓的代谢与生理。 研究室位于北部校区的农学・生命科学研究楼和宇治校区。 本科生在3年级分入植物生产科学方向，4年级分入该方向中的该研究室（研究生院为农学研究生院 农学专业）。
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