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食品工学（水産資源開発工学講座）
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使われていない海藻や水産物から、役に立つ成分を引き出す研究室。
About关于研究室
捨てられていた海の資源を、価値ある素材に。
食品工学研究室は、
成分の
中でも、
海藻の
术语说明
- 紅藻
- 赤い色が
特徴の 海藻の なかま。 海苔も その 一つで、 タンパク質を 多く 含む - オリゴ糖
- 糖が
数個つながった もの。 腸内の ビフィズス菌の えさに なる ものも ある - ペプチド
- アミノ酸が
いく つか つながった もの。 タンパク質を 分解すると できる
Research研究课题
昆布養殖の
※示意图紅藻のタンパク質の健康機能
紅藻の
※示意图ダルスからオリゴ糖をつくる
ダルスに
※示意图オリゴ糖を効率よくつくる酵素
放線菌から
※示意图海苔のタンパク質から生まれるペプチド
海苔製品の
Members教师
- 教授岸村 栄毅
- 副教授熊谷 祐也
Voices学长学姐的评价
评价基于在读
对于接受采访的学生，
学长学姐的评价
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学长学姐的评价会回答这些问题
- 这个研究室的推荐点是什么?
- 进入后才知道的事情是什么?
- 氛围和老师的性格如何?
- 推荐给什么样的学生?
- 毕业后的去向?
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化学工学研究室
機能生物学
食品化学
食品機能化学本页信息由LabLog运营团队根据研究室的公开信息和采访整理。
关于图片
顶部和研究课题的图片为示意图，
- 顶部图片：《Palmeria palmata》 Cwmhiraeth／CC BY-SA 3.0（裁剪）
- 紅藻の
タンパク質の 健康機能：《Red seaweed, South East Bay, Three Kings Islands PA111328》 Peter Southwood／CC BY-SA 3.0（裁剪） - ダルスから
オリゴ糖を つくる ：《Dulse seaweed》 secretlondon123／CC BY-SA 2.0（裁剪） - オリゴ糖を
効率よく つくる 酵素：《Streptomyces hygroscopicus》 Snuupo／CC BY-SA 4.0（裁剪） - 海苔の
タンパク質から 生まれる ペプチド：《焼海苔 （三番瀬産・福田海苔店・市川市） くろふね／CC BY 4.0（裁剪）20230204-P1022306》 - 相关研究室
（化学工学研究室 （水産資源開発工学講座）） ：《Millions of scallop shells - geograph.org.uk - 1438086》 John Allan／CC BY-SA 2.0（裁剪） - 相关研究室
（機能生物学 （水産資源開発工学講座）） ：《Oncorhynchus masou masou-2》 Apple2000／CC BY 3.0（裁剪） - 相关研究室
（食品化学 （水産食品科学講座）） ：《Japan, Hokkaido, drying kelp 1》 Marie-Sophie Mejan／CC BY 4.0（裁剪） - 相关研究室
（食品機能化学 （水産食品科学講座）） ：《Japanese breakfast dsc04763》 David Monniaux／CC BY-SA 3.0（裁剪）
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