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食品衛生学（水産食品科学講座）
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食中毒を起こす微生物を調べ、安全な水産物をめざす研究室。
About关于研究室
見えない微生物から、食の安全を守る。
食品衛生学研究室は、
食品の
マグロや
水産発酵食品の
术语说明
- ヒスタミン食中
毒 - 魚の
身に たまった ヒスタミンを 食べて 起こる 食中毒。 じんましんや 吐き気が 出て、 加熱しても 防げない - PCR
- 遺伝子の
決まった 部分を 大量に 増やして 調べる 方法。 目的の 菌が いるかを 確かめるのに 使う - バクテリオファージ
- 細菌に
感染する ウイルス。 菌を 減らす道具と して 研究されている
Research研究课题
食品の
※示意图魚を汚染するヒスタミン産生菌
4℃の
※示意图ヒスタミン産生菌を抑える
低温での
Members教师
- 教授山﨑 浩司
- 助理教授山木 将悟
Voices学长学姐的评价
评价基于在读
对于接受采访的学生，
学长学姐的评价
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学长学姐的评价会回答这些问题
- 这个研究室的推荐点是什么?
- 进入后才知道的事情是什么?
- 氛围和老师的性格如何?
- 推荐给什么样的学生?
- 毕业后的去向?
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食品機能化学
食品化学
生物有機化学
化学工学研究室本页信息由LabLog运营团队根据研究室的公开信息和采访整理。
关于图片
顶部和研究课题的图片为示意图，
- 顶部图片：《CSIRO ScienceImage 3619 Examining an agar dish for bacterial colonies as part of the bioremediation project》 David McClenaghan, CSIRO／CC BY 3.0（裁剪）
- 魚を
汚染する ヒスタミン産生菌：《Sanma 001》 Ocdp／CC0（裁剪） - ヒスタミン産生菌を
抑える ：《Enterobacteria phage T2 transmission electron micrograph》 SnaxMikn／CC BY-SA 4.0（裁剪） - 相关研究室
（食品機能化学 （水産食品科学講座）） ：《Japanese breakfast dsc04763》 David Monniaux／CC BY-SA 3.0（裁剪） - 相关研究室
（食品化学 （水産食品科学講座）） ：《Japan, Hokkaido, drying kelp 1》 Marie-Sophie Mejan／CC BY 4.0（裁剪） - 相关研究室
（生物有機化学 （生物資源化学講座）） ：《Aplysina archeri (Stove-pipe Sponge-pink variation)》 Nhobgood (talk) Nick Hobgood／CC BY-SA 3.0（裁剪） - 相关研究室
（化学工学研究室 （水産資源開発工学講座）） ：《Millions of scallop shells - geograph.org.uk - 1438086》 John Allan／CC BY-SA 2.0（裁剪）
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