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79研究室・先輩の声 0件
松井 利郎
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食品分析学研究室は、食品の品質や機能、成分が体の中でどう動くかを、分析化学の方法で調べる研究室です。「心身の健全性に資する食品の創製」を目指して、研究を進めています。高血圧や糖尿病、認知症の予防につながる食品成分を探し、その吸収や作用の仕組みを調べています。
本城 賢一
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食品衛生化学研究室は、食中毒を起こす細菌や腐敗細菌と、食品の貯蔵性にかかわる研究をしています。研究テーマは、農産物の汚染低減、食品の貯蔵性向上・凍結耐性向上、食中毒細菌の研究、食中毒細菌・腐敗細菌の制御です。食中毒細菌の研究では、薬剤耐性や病原性、薬剤感受性が低下した状態を指すPersisterなどの分布を調べています。
井倉 則之
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食品製造工学研究室は、工業的な食品生産、食品製造機械、食品廃棄物処理など、食品加工産業の存立に不可欠な領域の基礎と応用を研究しています。食品の香りや食感、水相と油相からなるエマルションの性質などを調べています。マイクロ波を使った食品加工や化学プロセス、ナノ材料の触媒を使った食品廃棄物のリサイクルにも取り組んでいます。九州大学大学院 農学研究院 生命機能科学部門 食料化学工学講座の研究室です。
中山 二郎
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微生物工学研究室は、世界中の人々の腸内フローラを調べ、食と健康との関係を理解することを目指して研究しています。世界中の微生物学者、医学者、民間の研究者と共同研究しながら、腸内フローラの解析を進めています。腸内の病原細菌の毒素産生の仕組み（クオラムセンシング）の解明と、その制御も研究しています。乳酸菌がつくる抗菌ペプチド、バクテリオシンの構造と機能、生合成の仕組み、利用についても研究しています。
片倉 喜範
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細胞制御工学研究室は、ヒトや動物の培養細胞を使い、細胞の機能が分かれていく仕組みと、その制御法を研究しています。研究の対象は、がん、糖尿病、動脈硬化症、神経変性疾患、アレルギー症などの生活習慣病と、老化の分子基盤です。薬だけでなく、日常的に摂れる食品や飲用水で免疫力や治癒力を高め、難治性疾患の予防と改善につなげることを目標にしています。システム生命科学府と生物資源環境科学府に所属する大学院生が、一緒に研究を進めています。
土居 克実
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微生物遺伝子資源学研究室は、九州の温泉や牧草地などのさまざまな環境から細菌、アーキア、ファージ・ウイルスなどの微生物を探して培養し、その特性とゲノム・タンパク質の構造を調べています。見つけた微生物の機能や産物を、有用な遺伝子資源として暮らしを豊かにすることにつなげるのが目的です。好熱菌を宿主とするファージ、シリカと好熱菌の関わり、乳酸菌や放線菌などを研究の対象にしています。
溝上 展也
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森林計画学研究室は、持続可能な森林管理をキーワードに、温帯林や熱帯林を対象とした研究を行っています。森林から生まれる木材は、紙や建築材の材料、薪や炭などのエネルギーとして人の生活を支えています。森林は生物多様性や炭素の蓄積の面でも役割を果たすため、多様な基準で持続的に管理する必要があります。地上調査に基づく森林管理手法の評価や、リモートセンシング技術などを活用した森林モニタリングシステムの開発が主なテーマです。
笠原 玉青
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森林保全学研究室は、土砂や水、樹木の移動に伴って生じる災害や問題を解決するために役に立つ研究と教育を行っています。森林が持つ水土保全機能を、災害対策の視点から調べています。洪水や土砂の動きを数値計算で予測する手法の開発や、砂防堰堤などで制御する手法の研究にも取り組んでいます。
佐藤 宣子
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森林政策学研究室は、森林と人類との関係を人文・社会科学の観点から研究しています。森林や林業が直面している課題に、どのような解決策が求められているのかを考えます。森林の8割は中山間地域にあるため、山村社会のありようも見逃せない要素として見ています。国内だけでなく、東アジア、ヨーロッパ、熱帯アジアの国々の森林・林業も研究の対象です。
久米 朋宣
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流域環境制御学研究室は、森林がもつ水源涵養、炭素貯留、土壌保全などの機能が、人間活動からどんな影響を受けるのかを研究しています。影響の要因として、森林施業、大気汚染、竹林の拡大やシカの増加などを取り上げ、演習林などでのフィールド調査から明らかにしています。調べた結果をもとに、森林流域の管理のあり方を考えています。ゼミはハイブリッド形式で行われ、聴講や見学を希望する人は、お問い合わせページから連絡できます。
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