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食品機能化学研究室
食品の機能性成分の構造と機能を調べる研究室。

About研究室について
食品の機能性成分の、構造と機能を調べる。
食品機能化学研究室は、
生物学的変換プロセスに
酵素工学、
生物資源学類の
用語の説明
- 機能性成分
- 食品に
含まれる 成分の うち、 栄養以外に 体への 働きが 期待される もの - 糖質工学
- 糖質の
構造や 性質を 調べ、 酵素などで 利用・改変する 技術の 分野 - 血管内皮細胞
- 血管の
内側を 覆っている 細胞
Research研究テーマ
食品に
※イメージ画像食品の機能性成分の構造と働き
食品に
※イメージ画像酵素による機能性成分の生産
生物学的変換プロセスに
※イメージ画像酵素工学・糖質工学の技術
酵素工学、
Members教員
- 准教授吉田 滋樹
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先輩の
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画像について
トップと
- トップの
画像:「Tissue glass Dounce homogenizer-03」 Lilly_M/CC BY-SA 3.0(トリミング) - 食品の
機能性成分の 構造と 働き:「Sollip-cha」 진득한 치즈케익 한입에 행복해하는 단순한 mukdori mukdori/CC BY 4.0(トリミング) - 酵素に
よる 機能性成分の 生産:「Olive leaves and fruit」 Prahlad balaji/CC BY-SA 4.0(トリミング) - 酵素工学・糖質工学の
技術:「Kelp In Freycinet Tasmania」 Bjørn Christian Tørrissen/CC BY-SA 3.0(トリミング) - 関連する
研究室 (生物反応工学研究室) :「P04971 homology model thrombin-like enzyme batroxobin」 Fvasconcellos (talk · contribs)/パブリックドメイン (トリミング) - 関連する
研究室 (食資源利用科学研究室) :「Semi-desert vegetation in Lamu」 HassanA2023/CC BY-SA 4.0(トリミング) - 関連する
研究室 (微生物育種工学研究室) :「Large oak fermentation tanks」 David/CC BY 2.0(トリミング) - 関連する
研究室 (農産食品加工研究室) :「Milling machine processing grain flour」 Rwebogora/CC BY-SA 4.0(トリミング)
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