食資源利用科学研究室

About研究室について

食資源の機能を、バイオアッセイで探る。

食資源利用科学研究室は、食資源の機能解析と有効利用に関する国際的な研究を中心に行っています。
食品成分を機能性食品・化粧品のシーズにする研究、乾燥地植生の機能性の分布やデータベース構築、食品・環境の安全性を評価する方法の開発も行っています。
動物細胞工学を応用したバイオアッセイで、新しい生理活性機能の探索とそのメカニズムの解明を行い、乾燥地では現地調査も行っています。
研究室のサイトでは「礒田研究室」の名前で紹介されています。

Research研究テーマ

食資源の機能解析と有効利用に関する国際的な研究を中心に行っています。動物細胞工学を応用したバイオアッセイで、新しい生理活性機能の探索やそのメカニズムの解明を行っています。

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食資源の機能解析と有効利用↗

食資源の機能性評価や、食品成分を機能性食品・化粧品のシーズにする研究に取り組んでいます。乾燥地植生の機能性の分布やデータベース構築、食品・環境の安全性を評価する方法の開発も行っています。

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分野別のバイオアッセイ↗

細胞や実験動物を使う試験を、基本・神経・腸・免疫・抗がん・生活習慣病・皮膚の分野に分けて紹介しています。神経の分野には、神経突起伸長試験、神経保護試験、抗うつ試験などがあります。

Voices先輩の声

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