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品質評価学分野
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サンショウやイチゴの成分、味を感じるしくみから、食べ物の品質を評価する研究室。
About关于研究室
成分と味覚から、食べ物の質をはかる。
品質評価学分野は、
及川グループは
研究室は
学部生は
术语说明
- メタボロミクス
- 生き物の
中に ある 低分子の 化合物 （代謝物）を、できるだけたくさん まとめて 調べる 方法 - グルコシノレート
- カブなど
アブラナ科の 野菜に 多い、 硫黄を 含む成分 - 花芽分化
- 葉や
茎に なる 芽が、 花に なる 芽へと 切りかわる こと
News研究室公告
イチゴ果実の
研究が、 日本時間生物学会で 優秀演題賞を 受賞 修士課程の
学生が、 日本食品分析学会で 最優秀発表賞を 受賞 イチゴの
時計遺伝子の 論文が Plant Gene に 掲載 グルコシノレート類の
迅速分析の 論文が Mass Spectrometry に 掲載
Research研究课题
3つの
※示意图サンショウの成分をまとめて調べる
サンショウの
※示意图カブの成分の違い
カブに
※示意图味を感じるしくみ
舌に
※示意图イチゴの花芽ができるとき
イチゴの
Members教师
品質評価学分野の
- 教授及川 彰
- 教授林 由佳子
- 助理教授石橋 美咲
Voices学长学姐的评价
评价基于在读
对于接受采访的学生，
学长学姐的评价
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学长学姐的评价会回答这些问题
- 这个研究室的推荐点是什么?
- 进入后才知道的事情是什么?
- 氛围和老师的性格如何?
- 推荐给什么样的学生?
- 毕业后的去向?
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本页信息由LabLog运营团队根据研究室的公开信息和采访整理。
关于图片
顶部和研究课题的图片为示意图，
- 顶部图片：《Zanthoxylum piperitum Fruits et graines》 Didier Descouens／CC BY-SA 4.0（裁剪）
- サンショウの
成分を まとめて 調べる ：《Zanthoxylum piperitum Maturity fruit》 Togabi／CC BY-SA 4.0（裁剪） - カブの
成分の 違い ：《Turnip-ja202211-4》 Miya／CC BY-SA 4.0（裁剪） - 味を
感じる しく み：《Anatomy and physiology of animals Taste buds on the tongue》 The original uploader was Sunshineconnelly at English Wikibooks.／CC BY 3.0（裁剪） - イチゴの
花芽が できる とき：《Fragaria vesca - metsmaasikas》 Ivar Leidus／CC BY-SA 3.0（裁剪） - 相关研究室
（動物遺伝育種学分 野） ：《Full Blood Wagyu Bull in Chile》 Fernando Hartwig／CC BY-SA 3.0（裁剪） - 相关研究室
（海洋生物機能学分 野） ：《Red sea bream》 malias／CC BY 2.0（裁剪） - 相关研究室
（生体機構学分 野） ：《Blausen 0592 KidneyAnatomy 01》 BruceBlaus. When using this image in external sources it can be cited as: Blausen.com staff (2014). "Medical gallery of Blausen Medical 2014". WikiJournal of Medicine 1 (2). DOI:10.15347/wjm/2014.010. ISSN .／CC BY 3.0（裁剪） - 相关研究室
（海洋生物生産利用学分 野） ：《Seaweed salad ( )》 pelican from Tokyo, Japan／CC BY-SA 2.0（裁剪）
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