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食品機能化学
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酸化ストレスと食品成分の機能性から健康を探る研究室。
About关于研究室
食と健康を、分子のレベルで探る。
食品機能化学研究室は、
脂質や
植物性食品
术语说明
- 酸化ストレス
- 体の
中で 酸化に よる 負担が 高まった 状態。 生活習慣病全般に 関わると 考えられている - アルデヒド付加体
- 脂質や
糖質から 生じる アルデヒド化合物が、 タンパク質などに 結合して できた 構造 - 親電子性
- 相手の
分子に 作用して 化学修飾を 起こしやすい 性質。 機能性が 報告された 植物性食品成分の 多くが もつ
Research研究课题
私たちの
※示意图アルデヒドによる生体成分の修飾
脂質や
※示意图植物性食品成分の生体調節機能
機能性が
Members教师
食品機能化学研究室の
- 教授柴田 貴広
- 助理教授中島 史恵
Voices学长学姐的评价
评价基于在读
对于接受采访的学生，
学长学姐的评价
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学长学姐的评价会回答这些问题
- 这个研究室的推荐点是什么?
- 进入后才知道的事情是什么?
- 氛围和老师的性格如何?
- 推荐给什么样的学生?
- 毕业后的去向?
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本页信息由LabLog运营团队根据研究室的公开信息和采访整理。
关于图片
顶部和研究课题的图片为示意图，
- 顶部图片：《Municipal Market of São Paulo city》 Wilfredor／CC BY-SA 4.0（裁剪）
- アルデヒドに
よる生体成分の 修飾：《Vintage laboratory glassware》 LukaszKatlewa／CC BY 4.0（裁剪） - 植物性食品成分の
生体調節機能：《Broccoli sprouts》 Julie Gibbons／CC BY 2.0（裁剪） - 相关研究室
（食理神経科学） ：《Man using microscope in laboratory LCCN》 Harris & Ewing, photographer／公有领域 （裁剪） - 相关研究室
（生物化学） ：《Arabidopsis thaliana kz08》 Krzysztof Ziarnek, Kenraiz／CC BY-SA 4.0（裁剪） - 相关研究室
（土壌生物化学） ：《Paddy fields in Dinajpur District 01》 Kritzolina／CC BY-SA 4.0（裁剪） - 相关研究室
（ゲノム情報機能学） ：《Synechococcus cyanobacteria-cultures》 Masur／公有领域 （裁剪）
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