農産食品加工研究室

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北村・粉川研

農産物や食品の加工プロセスと品質計測を研究する研究室。

加工与转化过程湿法微粉化无损质量检测

About关于研究室

農産物や食品の加工と品質計測を探る。

農産食品加工研究室は、農産物や食品、未利用資源・バイオマスなど、地域の生物資源を対象に、加工・変換のプロセスと品質の計測手法を研究しています。
粉砕、乾燥、発酵、抽出、カプセル化、ゲル化といった加工に加えて、光や電気を使った品質計測にも取り組んでいます。
地域生物資源の高度利用を実現し、地域の6次産業創出や農産物の付加価値化、省資源、省エネルギー、環境保全の推進に広く貢献することを目標にしています。
研究室の学生は、生物資源学類の環境工学コースと、大学院の生物資源科学・農学・生命産業科学の各学位プログラムに分かれて所属しています。