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J-OIL MILLS油脂创新研究室
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通过分析研究食用油脂氧化的研究室。
About关于研究室
辨明油脂的氧化，探索油脂的新用途。
J-OIL MILLS油脂创新研究室研究食用油脂氧化时究竟会发生什么。
油脂会发生复杂的氧化反应，
该研究室开发用于检测氧化过程中产生的过氧化脂质和二次氧化产物的新型分析技术，
该研究室作为农学研究生院“捐赠讲座・合作讲座・合作研究讲座”之一被介绍。
术语说明
- 过氧化脂质
- 油脂等脂质与氧气反应生成的、
处于氧化中间阶段的物质 - 二次氧化产物
- 过氧化脂质进一步分解、
变化后生成的物质
Research研究课题
食用油脂的氧化反应十分复杂，
Members教师
- 教授仲川 清隆
- 副教授加藤 俊治
Voices学长学姐的评价
评价基于在读
对于接受采访的学生，
学长学姐的评价
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学长学姐的评价会回答这些问题
- 这个研究室的推荐点是什么?
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关于图片
顶部和研究课题的图片为示意图，
- 顶部图片：《Many types of Oils》 Netojinn／CC BY-SA 4.0（裁剪）
- 油脂氧化成分的分析与控制：《Химический факультет ДонНУ 015》 Andrey Butko／CC BY-SA 3.0（裁剪）
- 相关研究室
（発酵微生物学） ：《Aspergillus oryzae》 Yulianna.x／CC BY-SA 4.0（裁剪）
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