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“酵母发酵学”社会合作研究部门
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从拉格啤酒酵母特有的染色体出发，探索其对环境的适应与进化的研究部门。
About关于研究室
为了全面理解啤酒酵母。
酵母发酵学社会合作研究部门研究用于酿造拉格啤酒的出芽酵母 Saccharomyces pastorianus。
这种酵母是被称为异源多倍体的酵母，
该部门着眼于与应激应答的关系，
该部门设在微生物科学创新合作研究机构，
术语说明
- 出芽酵母
- 细胞的一部
分像瘤一样鼓起而增殖的酵母。 用于 制作面包和酒， 在生物学研究中也经常使用 - 异源多倍体
- 同时拥有多套来自不同物种的染色体组的生物。
小麦和欧洲油菜是著名的例子 - 细胞器
- 细胞内线粒体、
内质网等具有 特定功能的微小结构
Research研究课题
主要从与应激应答的关系出发，
※示意图杂交酵母的基因组不稳定性
研究啤酒酵母 S. pastorianus 及杂交酵母的基因组不稳定性。
※示意图细胞器与蛋白质的行为
分析在 S. pastorianus 的细胞内，
※示意图用小分子化合物探索酵母的特征
使用小分子化合物，
※示意图仅祖先酵母拥有的基因
针对仅存在于在南美洲巴塔哥尼亚发现的酵母 S. eubayanus 基因组中的基因，
Members教师
酵母发酵学社会合作研究部门的成员由教师、
Voices学长学姐的评价
评价基于在读
对于接受采访的学生，
学长学姐的评价
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- 这个研究室的推荐点是什么?
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关于图片
顶部和研究课题的图片为示意图，
- 顶部图片：《Tanks at Green Leaf brewery》 Ruth Hartnup from Vancouver, Canada／CC BY 2.0（裁剪）
- 杂交酵母的基因组不稳定性：《Levaduras Aumento total 400X》 BioGenZambrano／CC BY-SA 4.0（裁剪）
- 细胞器与蛋白质的
行为：《Yeast membrane proteins》 Masur／CC BY 2.5（裁剪） - 用小分子化合物探索酵母的
特征：《Yeast agar plate-01》 Lilly_M／CC BY-SA 3.0（裁剪） - 仅祖先酵母拥有的基因：《Scheinbuchenwald (Nothofagus) Torres del Paine Nationalpark》 Heckenmeise／CC BY-SA 4.0（裁剪）
- 相关研究室
（食品生物结构学研究室） ：《CSIRO ScienceImage 296 Protein Crystals Use in XRay Crystallography》 division, CSIRO／CC BY 3.0（裁剪） - 相关研究室
（环境保全工学研究室） ：《Pseudomonas putida on King's B agar under UV light》 Mroghair／CC BY-SA 4.0（裁剪） - 相关研究室
（酶学研究室） ：《Lysozyme crystals》 Ilyassova Bayan／CC0（裁剪） - 相关研究室
（细胞遗传学研究室） ：《Aspergillus nidulans》 Plasmidmap／CC BY 3.0（裁剪）
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