フードシステム学

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食料流通の仕組みを流通経済論から探る研究室。

食品系统合同交易粮食安全保障

About关于研究室

流通主体の行動と、制度のあり方を探る。

フードシステム学研究室は、食料が流通する仕組みを、流通経済論の観点から研究しています。
流通の川上から川下には多数の流通主体が関わっていて、それぞれの行動は互いに影響し合っています。
各主体の行動原理を明らかにし、全体最適を導く制度設計・契約設計を探っています。
食料流通の効率性と安定性、食料の安全性が主な関心です。