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農産製造学
ヒトにとっていちばん好ましい食品とは何かを、生物・化学・工学から設計する研究室。

About研究室について
ヒトにとって好ましい食品を、設計し製造する。
農産製造学分野は、
食品の
学部生は
用語の説明
- エマルション
- 水と
油のように 混ざらない 液体の 一方が、 細かい粒に なってもう 一方に 分散した もの - オルガノイド
- 幹細胞などから
育てた、 本物の 臓器に 似た 小さな 組織 - 希少糖
- 自然界に
わずかしかない 種類の 糖
Research研究テーマ
生物学・化学・工学を
※イメージ画像消化管の中を感じて制御する
セルロースなどの
※イメージ画像乳脂肪の粒の働き
オルガノイドを
※イメージ画像食品素材の加工特性
食品の
※イメージ画像高温の水で希少糖をつくる
圧力を
Members教員
農産製造学分野の
- 教授谷 史人
- 准教授松宮 健太郎
- 助教小林 敬
- 助教小川 剛伸
Voices先輩の声
評価・クチコミは、
インタビューに
先輩の
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画像について
トップと
- トップの
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