蔬菜花卉園芸学分野

About研究室について

野菜と花の新しい品種をつくる。

蔬菜花卉園芸学分野は、高品質で安全な野菜と花を、安く一年中生産することをめざす研究室です。
基礎研究にもとづいて、新しい品種や、その生産のしくみを開発しています。
トウガラシの辛味成分、ダリアなどの花の色、キャベツなどアブラナ科野菜の花の咲き方などを、遺伝子のレベルから調べています。
学部生は3回生で植物生産科学コースに、4回生でコースの中のこの分野に分属します（大学院は農学研究科 農学専攻）。

Research研究テーマ

高品質で安全な野菜と花を、安く一年中生産することをめざしています。トウガラシの辛味成分、ナス科の新しい野菜、ダリアの花の色、アブラナ科野菜の開花などを対象に、基礎研究から新しい品種や生産のしくみの開発までを進めています。

※イメージ画像

トウガラシの辛味成分の育種↗

辛味成分カプサイシンと、研究室の研究で見つかった辛味の少ない成分カプシエイトの量を決めるしくみを、多様な遺伝資源から解き明かし、育種に生かそうとしています。

※イメージ画像

冬に畑で育つナス科の野菜↗

トマトなどの果実野菜は寒さに弱く、冬は施設で育てます。低温に強い未利用のナス科植物に注目し、ゲノム編集などを使って、冬に露地で栽培できる新しい野菜をめざしています。

※イメージ画像

ダリアの花の色と黒い花↗

ダリアの花のアントシアニンを制御する転写因子DvIVSを突き止めました。黒い花では、フラボン合成酵素の遺伝子が働かなくなることでアントシアニンが多くたまることを明らかにしました。

※イメージ画像

黄色い色素ブテインをつくる↗

鮮やかな黄色を示すダリアの色素ブテインについて、前駆体の合成にかかわる遺伝子DvAKR1を突き止めました。いまは配糖化や蓄積に重要な遺伝子を探しています。

Voices先輩の声

評価・クチコミは、在籍している（していた）学生個人の経験に基づくもので、研究室の公式見解ではありません。クチコミの有無や件数は、研究室の評価を表すものではありません。

インタビューに協力いただいた学生に、内容にかかわらず謝礼（1,000円分のギフト）をお渡しすることがあります。