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米曲霉育种工学捐赠讲座
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通过米曲霉基因组的变化探索育种的捐赠讲座。
About关于研究室
从基因层面解析米曲霉的驯化。
米曲霉育种工学捐赠讲座研究米曲霉从野生菌被驯化的过程中，
米曲霉具有能大量分解淀粉和蛋白质的酶，
该讲座还研究野生菌在野外如何生存，
该讲座是2021年10月在大阪大学工学研究生院生物工学专业开设的捐赠讲座。
术语说明
- 米曲霉
（麹菌） - 用于制造清酒、
酱油、 味噌、 味醂的丝状真菌。 被日本酿造学会认定为“国菌” - 驯化
（家畜化） - 将从野外分离出的菌在室内持续培养的过程中，
其性质逐渐发生变化 - 黄曲霉毒素
- 部分霉菌产生的毒素，
是致癌物质。 米曲霉不会产生， 已确立为安全的微生物
Research研究课题
该捐赠讲座研究米曲霉从野生菌被驯化时发生的基因变化。
※示意图驯化伴随的基因变化
正在分析、
※示意图酶生成方式的控制机制
米曲霉具有能大量分解淀粉和蛋白质的酶。
※示意图野生菌的生存策略与新型育种
该讲座研究野生菌在野外生存的策略，
Members教师
米曲霉育种工学捐赠讲座的成员由教师、
- 特任教授楠本 憲一
- 捐赠讲座副教授酒井 香奈江
- 客座教授石田 博樹
Voices学长学姐的评价
评价基于在读
对于接受采访的学生，
学长学姐的评价
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小松未来工程机械协同研究所本页信息由LabLog运营团队根据研究室的公开信息和采访整理。
关于图片
顶部和研究课题的图片为示意图，
- 顶部图片：《Koji spores 01》 Vojtěch Zavadil／CC BY-SA 4.0（裁剪）
- 驯化伴随的
基因变化：《Aspergillus oryzae》 Yulianna.x／CC BY-SA 4.0（裁剪） - 酶生成方式的控制机制：《9rnt》 Deposition authors: Martinez-Oyanedel, J., Heinemann, U., Saenger, W.; visualization author: User:Astrojan／CC BY 4.0（裁剪）
- 野生菌的生存策略与新型育种：《Various fungal growth》 Ajay Kumar Chaurasiya／CC BY-SA 4.0（裁剪）
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（コマツみらい 建機協働研究所 （フィールドロボティクス部門、 材料・プロセス部門）） ：《Schweres Geraet》 Friedrich Haag／CC BY-SA 4.0（裁剪）
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