食品卫生化学研究室

About关于研究室

调查并控制食物中毒细菌。

食品卫生化学研究室研究引发食物中毒的细菌和腐败细菌，以及与食品储藏性相关的课题。
研究课题包括：降低农产品污染、提高食品储藏性和抗冻性、食物中毒细菌的研究，以及食物中毒细菌和腐败细菌的控制。
在食物中毒细菌的研究中，该研究室调查耐药性、致病性，以及指药物敏感性下降状态的Persister等的分布。

Research研究课题

食品卫生化学研究室以降低农产品污染、提高食品储藏性和抗冻性、食物中毒细菌的研究，以及食物中毒细菌和腐败细菌的控制为研究课题。其中，在食物中毒细菌的研究中，调查耐药性和致病性等的分布。

※示意图

食物中毒细菌的耐药性与Persister↗

调查食物中毒细菌的耐药性、致病性，以及药物敏感性下降的Persister等的分布。正在推进阐明耐药菌在食品生产环境中的扩散情况，以及Persister细胞的应激耐受性。

Voices学长学姐的评价

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