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品質設計開発学分野
ダイズなど作物の種子に含まれるタンパク質から、これからの食品を設計する研究室。

About研究室について
食べ物のタンパク質を、設計しなおす。
品質設計開発学分野は、
食品と
タンパク質の
学部生は
用語の説明
- 貯蔵タンパク質
- 種子が
発芽の ために ためこんでいる タンパク質。 食品の 性質を 大きく 左右する
Research研究テーマ
栄養や
Members教員
- 教授丸山 伸之
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トップと
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画像:「SOYBEAN 01」 Jozef020/CC BY-SA 4.0(トリミング) - 種子の
タンパク質と 食品の 品質:「Close-up of High Oleic Soybean Pods ( )」 United Soybean Board/CC BY 2.0(トリミング) - 関連する
研究室 (育種学分 野) :「Ears of Wheat - Aylesham, Dover district of Kent - England」 ㇹヮィㇳ/CC BY 2.0(トリミング) - 関連する
研究室 (生物資源情報学分 野) :「Green sea turtle (Chelonia mydas) Moorea」 Charles J. Sharp/CC BY-SA 4.0(トリミング) - 関連する
研究室 (植物生産管理学分 野) :「Orchard near Fields Farm - geograph.org.uk - 246169」 Simon Carey/CC BY-SA 2.0(トリミング) - 関連する
研究室 (作物学分 野) :「Red Rice Paddy field in Japan 005」 Flickr user gtknj/CC BY 2.0(トリミング)
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