熱プロセス工学研究室

About研究室について

医薬・食品のためのプロセス技術。

熱プロセス工学研究室は、化学工学を基盤に、医薬や食品の「乾燥」「凍結」「貯蔵」にかかわる課題に取り組んでいます。
製品の中での熱と物質の移動のしくみを理解し、構造や品質が変わっていく様子を制御することを目指しています。
製造現場が高度な生産を実現するために必要なプロセス技術を探り、生産者と社会の持続性に貢献することを掲げています。
研究室のサイトでは「中川研究室（化学工学部門・第四講座）」の名前で紹介されています。

Research研究テーマ

この研究室は、製造現場が高度な生産を実現するために必要なプロセス技術を探り、特に医薬や食品を対象にした技術をつくることを目指しています。乾燥・凍結・貯蔵にかかわる課題に取り組み、製品中の熱と物質の移動のしくみを理解して、構造や品質が変化していく様子を制御しようとしています。

※イメージ画像

医薬・食品の高度貯蔵の基礎研究↗

温度のゆらぎの中での冷凍貯蔵が構造の緩和に与える影響、凍結濃縮相の中でのタンパク質の凝集、乾燥製品が吸湿して起こる化学反応を調べています。

※イメージ画像

凍結乾燥装置・プロセス開発↗

噴霧凍結乾燥でつくった乾燥粉体の特性を評価し、常圧の凍結乾燥プロセスで食品の物性を制御する研究に取り組んでいます。

※イメージ画像

相の分離を使った構造・機能の制御↗

乾熱操作（熱蔵操作）でタンパク質の消化性を改質する研究と、凍結濃縮を利用して食品ゲルのミクロな構造を制御する研究があります。

※イメージ画像

医薬・食品のモデルベース品質保証↗

輻射加熱式の凍結乾燥プロセスをモデル化し、バイオ製品の品質を安定させるための要素技術を開発しています。

Voices先輩の声

評価・クチコミは、在籍している（していた）学生個人の経験に基づくもので、研究室の公式見解ではありません。クチコミの有無や件数は、研究室の評価を表すものではありません。

インタビューに協力いただいた学生に、内容にかかわらず謝礼（1,000円分のギフト）をお渡しすることがあります。