平沢研究室

About关于研究室

利用微生物来制造物质。

平沢研究室以微生物为宿主，让其生产有用的物质，致力于代谢工程方面的研究。
微生物细胞增殖速度快，代谢活性也高，作为物质生产的宿主具有优势。
让微生物来生产以往通过化学方法合成的物质，有望为构建循环型社会助一臂之力。
该研究室以大肠杆菌、棒状杆菌和酿酒酵母为对象，从菌株育种到生产工艺的技术开发都有涉及。

Research研究课题

该研究室的目标是，开发利用微生物细胞进行物质生产所需的基础技术。研究主要以大肠杆菌、作为氨基酸生产菌而为人所知的棒状杆菌，以及用于酒精发酵的酿酒酵母为对象，开展有用物质的生产、拓展可利用碳源的研究、生产机制的阐明，以及生产工艺的技术开发。

※示意图

通过代谢工程进行微生物育种↗

要进行物质生产，就需要培育出能生产目标物质的微生物。该研究室不再沿用此前的主流方法——诱变育种，而是利用纵览基因组整体的组学分析和合成生物学，开发更为合理的育种技术。具体研究包括让酿酒酵母获得利用甘油的能力，以及构建能够利用甲醇的微生物等。

※示意图

阐明物质生产的机制↗

利用棒状杆菌进行氨基酸发酵是在日本开发的技术，但其机制中仍有许多未解之处。该研究室从与应激反应的关系以及基因表达调控入手，阐明谷氨酸发酵发生的机制，并希望将其应用到利用其他微生物的物质生产中。

Voices学长学姐的评价

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