粮食农业市场学研究室

About关于研究室

从田间到餐桌，解读市场与流通。

食料农业市场学研究室研究农产品和食品的市场与流通机制。
该研究室于1964年作为农业市场论讲座设立，一直研究农产品市场、农业生产资料市场等围绕农业的市场结构。
研究内容包括以超市和便利店为核心的流通重组，以及学校供餐中的本地生产本地消费等。
该研究室为本科生开设研讨会（组会），并每周举办研究会（市场研讨会），研讨会中还包括农村调查研修。

Research研究课题

研究农产品市场、农业生产资料市场等围绕农业的市场结构，以及农业营销的方法与条件。分析零售企业的扩张、新规格的普及、劳动力的确保等围绕农业与食品的市场变化。

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零售主导的流通重组↗

以超市和便利店的连锁扩张为契机，阐明以大型零售企业为核心重组食品与农产品流通的机制。

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农产品规格化的现状↗

针对利用传感器无损测定的糖度等内部规格，以及GAP这类不断普及的新型规格化，探讨其当代意义。

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农业劳动力的招募机制↗

经营规模扩大和集约化带来了用工需求，而劳动力的供给来源却在萎缩。分析包括派遣在内的新型招募机制，以及与冬季除雪作业相结合、在地区内调配夏季农业劳动力的机制。

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学校供餐与本地生产本地消费↗

针对本地生产本地消费不断推进的学校供餐，不仅分析生鲜食材，还将分析扩展到加工食品，阐明其目前达到的水平。

Voices学长学姐的评价

评价基于在读（或曾在读）学生的个人经历，不代表研究室官方观点。评价的有无或数量不代表对研究室的评价。

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