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营养化学研究室
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从基础研究入手，探索通过饮食预防生活习惯病的研究室。
About关于研究室
从饮食出发，探索生活习惯病的预防。
栄養化学研究室针对如何通过饮食维持健康生活这一问题，
生活习惯病一旦发病就很难治愈，
研究对象为动脉粥样硬化、
在研究室的网站上，
术语说明
- 氧化胆固醇
- 胆固醇被氧化后形成的物质。
存在于食品中， 被认为与机体的调节有关 - 脂肪酸组成
- 血清中以各
种分子种类存在的脂肪酸的构成比例 - 病态模型动物
- 再现疾病状态的动物。
该研究室使用的是高胆固醇血症大鼠
News研究室公告
田中 愛健 助理教授荣获日本农艺化学会西日本支部的支部奖励奖
硕士课程的学生在日本营养・食粮学会九州・冲绳支部大会上荣获支部优秀报告奖
博士课程的学生在日本食物纤维学会的学术集会上荣获学生优秀报告奖
论文被选为 Journal of agricultural and food chemistry 期刊的封面
硕士课程的学生在日本营养・食粮学会大会上荣获学生优秀报告奖
Research研究课题
食品中所含的成分不仅提供营养，
※示意图氧化胆固醇对脂质代谢的影响
氧化胆固醇既存在于食品中，
※示意图影响肥胖的食品成分
肥胖是生活习惯病的诱因之一。
※示意图人类血清脂肪酸组成与病态的关系
人类血清中存在各种分子种类的脂肪酸，
※示意图利用病态模型动物探索高胆固醇血症
该研究室解析高胆固醇血症模型动物——外源性高胆固醇血症
Members教师
栄養化学研究室的成员由教师、
- 教授佐藤 匡央
- 助理教授田中 愛健
Voices学长学姐的评价
评价基于在读
对于接受采访的学生，
学长学姐的评价
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学长学姐的评价会回答这些问题
- 这个研究室的推荐点是什么?
- 进入后才知道的事情是什么?
- 氛围和老师的性格如何?
- 推荐给什么样的学生?
- 毕业后的去向?
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关于图片
顶部和研究课题的图片为示意图，
- 顶部图片：《Healthy Food - Colourful Fruit and Veg》 formulatehealth／CC BY 2.0（裁剪）
- 氧化胆固醇对脂质代谢的影响：《Deep-fried foods with dipping sauce》 jeffreyw／CC BY 2.0（裁剪）
- 影响肥胖的食品
成分：《Preventing Childhood Obesity with Nutrition Basics》 The U.S. Food and Drug Administration／公有领域 （裁剪） - 人类血清脂肪酸组成与病态的关系：《Omega deep sea three fish oil capsule pill photographed in West Bengal, India, August 5, 2024》 Billjones94／CC0（裁剪）
- 利用病态模型动物探索高胆固醇血症：《Wistar rat》 Janet Stephens (photographer)／公有领域
（裁剪） - 相关研究室
（代謝・ 行動制御学） ：《Circadian CLOCK protein》 AtikaAtikawa／CC BY-SA 4.0（裁剪） - 相关研究室
（灌漑利水学） ：《0399Views of Talampas irrigation canals Paddy fields 07》 JFVelasquez Floro／CC0（裁剪） - 相关研究室
（合成生物学） ：《Escherichia coli-Endo》 Pavel Dušek／CC BY 3.0（裁剪） - 相关研究室
（水族発生毒性学） ：《Danio rerio lab right》 Pogrebnoj-Alexandroff／CC BY-SA 3.0（裁剪）
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