平沢研究室

About研究室について

微生物を使って、ものをつくる。

平沢研究室は、微生物を宿主にして役に立つ物質をつくらせる、代謝工学の研究に取り組んでいます。
微生物の細胞は増えるのが速く、代謝の働きも高いので、ものづくりの宿主として優れています。
化学的につくられてきた物質を微生物につくらせることは、循環型社会をつくる一助になると期待されています。
大腸菌やコリネ型細菌、出芽酵母を対象に、菌の育種から生産プロセスの技術開発まで手がけています。

Research研究テーマ

微生物の細胞を使ったものづくりのための、基盤となる技術をつくることを目指しています。大腸菌、アミノ酸生産菌として知られるコリネ型細菌、アルコール発酵に使われる出芽酵母を主な対象に、有用物質の生産、使える炭素源を広げる研究、生産のしくみの解明、生産プロセスの技術開発に取り組んでいます。

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代謝工学による微生物の育種↗

ものづくりには、目的の物質をつくる微生物を育種する必要があります。これまで主流だった変異による育種に代えて、ゲノム全体を見わたすオミクス解析や合成生物学を生かした、理にかなう育種の技術を開発しています。出芽酵母にグリセロールを使える性質を与える研究や、メタノールを使える微生物をつくる研究などがあります。

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ものづくりのしくみの解明↗

コリネ型細菌によるアミノ酸発酵は日本で開発された技術ですが、そのしくみにはまだ分からないことが多く残っています。グルタミン酸の発酵が起こるしくみを、ストレス応答との関わりや遺伝子の発現制御から解き明かし、ほかの微生物を使ったものづくりにも生かそうとしています。

Voices先輩の声

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